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資迅

宜賓非遺項目，你知道哪些？

資迅| 2024-04-22| 0

今天是2022年“文化和自然遺產(chǎn)日”

一件件好物

編織出非遺千百年時光

驚艷世人的宜賓非遺

你知道哪些？

國家級項目

五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝

以雜糧釀造為特色的五糧液，其前身可追溯到宋代的“姚子雪曲”。大約在明代，陳氏在宜賓開設(shè)溫德豐糟坊，親任釀酒師傅，幾經(jīng)摸索，創(chuàng)立了“陳氏秘方”。民國初年，鄧子均繼承“陳氏秘方”后，又多次對配方進(jìn)行調(diào)整，使之在配比上更加科學(xué)合理。五糧液傳統(tǒng)釀造技藝以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食合理配比的“陳氏秘方”為核心，整個生產(chǎn)過程由制曲、釀源、勾兌等三大工藝流程一百多道工序組成。1915年，五糧液在美國“巴拿馬—太平洋國際博覽會”獲得金質(zhì)獎?wù)拢瑥拇讼碜u(yù)世界。

五糧液百年老窖池

江安竹簧

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“江安竹簧”距今已有1600余年歷史。它構(gòu)圖新穎，結(jié)構(gòu)有疏有密、有張有弛，人物栩栩如生，獨(dú)有粗獷、質(zhì)樸、精美的藝術(shù)特色。包括竹簧、竹筷、竹雕、竹根雕、竹編、竹具、竹裝修七大類，上千個花色品種，琳瑯滿目、美不勝收。

大壩高裝

這種融戲劇造型和雜技表演為一體的民俗活動，類似中原地區(qū)的“抬閣”，大壩苗族鄉(xiāng)的高裝戲臺之上往往會上演川劇名段，如“天仙配”、“西游記”等等。

苗族蠟染技藝

珙縣苗族蠟染色彩以藍(lán)白為主，偶有紅、綠搭配，有的還點(diǎn)綴少量彩繡，清新如淡云藍(lán)空的互托，明快如高山流水的旋律，古樸中包含粗獷，簡略中蘊(yùn)藏典雅，具有鮮明的民族風(fēng)格，珙縣地區(qū)的苗族同胞將蠟染成品做衣飾、百褶裙、圍腰、臥單、枕巾、帳沿、門簾、包單、蚊帳等。調(diào)蠟、碾布、繪圖、漬染、去蠟……要實(shí)現(xiàn)珙縣苗族蠟染的這些工藝，需要蠟鍋、蠟刀、熨石、案板、染缸、清水鍋等工具。

省級項目（選）

南溪哈號

四川省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)南溪哈號是古時生活在川南一帶的人們發(fā)明的，用于集會、祭祀、戰(zhàn)爭。后僰漢雜居，傳給漢人并廣泛傳播，但哈號則逐漸成為一種民間的娛樂樂器，所以有“泥蜂催下田，哈號吹過年”“哈號嘟嘟吹得圓，看到看到要過年”等諺語流傳。

宜賓小彩龍

宜賓小彩龍舞龍的漢子可以是三、五、八個不等，表演人員在持寶人的帶領(lǐng)下他們自編自導(dǎo)的舞蹈金錢吊寶、三宮騎大馬、藝術(shù)燈、黃龍纏身、盤根錯節(jié)等50多個造型動作揮舞的瀟灑自如，伴隨著鼓、鑼、鈸等樂器作為舞龍的音樂，彩龍時而騰躍，時而繞柱盤旋，龍身，龍尾隨龍頭的起伏而旋轉(zhuǎn)，依依相隨，渾然一體。宜賓小彩龍2011年被列為省級非遺代表性項目。

李莊草龍

李莊草龍龍骨取自竹，龍身為稻草，龍須為麻線，真正天然環(huán)保無污染。“草龍舞”作為李莊古鎮(zhèn)獨(dú)特的民俗活動，歷史悠久。據(jù)了解，該舞起源唐代，李莊人利用谷草本身特有的顏色，扎出金色草龍。

（圖片來自川觀新聞莊歌爾攝）

宜賓面塑

面塑俗稱面花、禮饃、花糕、捏面人，是一種民俗藝術(shù)品。它以糯米面為主料，調(diào)成不同色彩，用手和簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。山東面塑起源于菏澤，至今已有三百多年的歷史。舊社會的面塑藝人"只為謀生故，含淚走四方"，挑擔(dān)提盒，走鄉(xiāng)串鎮(zhèn)，做于街頭，成于瞬間，深受群眾喜愛，但他們的作品卻被視為一種小玩意兒，是不能登上大雅之堂的。如今，面塑藝術(shù)作為珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)受到重視，小玩意兒也走入了藝術(shù)殿堂。

市級項目（選）

宜賓芽菜制作技藝

宜賓芽菜在長期的發(fā)展過程中，在產(chǎn)地自然環(huán)境和人文因素的共同影響下，逐漸形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味：香、甜、脆、嫩、鮮，并得以代代相傳成為四川家喻戶曉的傳統(tǒng)醬腌菜。

高縣土火鍋制作技藝

高縣土火鍋起源于明末清初，那時有把土火鍋當(dāng)年飯的習(xí)俗。在這幾百年的歷史里，高縣土火鍋的制作工藝不斷變化和提升著，直到現(xiàn)在，在高縣仍然有“無鍋不過冬、無鍋不過年”的傳統(tǒng)。

高縣土火鍋與四川麻辣火鍋不同的是，它幾乎沒有麻辣，更多的是湯底的濃醇與鮮美。烹飪土火鍋工序相當(dāng)復(fù)雜，需要的食材也是相當(dāng)豐富，烹飪時間大概需要三個小時，所以，想吃上一頓高縣土火鍋，就得需要有足夠的耐心。2019年，高縣土火鍋烹飪技藝列入了高縣第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

敘府糟蛋傳統(tǒng)制作技藝

經(jīng)史料考證，糟蛋始于清朝同治年間，距今已有一百五十多年歷史，2011年敘府糟蛋傳統(tǒng)手工技藝，成功申報為宜賓市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。

珙縣麥稈畫

珙縣麥稈畫源自秦漢，最初是僰人的圖騰圖案，掛在廳堂以作驅(qū)邪之用。時光流過2000年，如今，它早已走出川南深山，來到東南亞、澳洲、北美等地，讓全世界一起品鑒古老東方的美與傳奇。珙縣麥稈畫傳承人李德芬介紹，麥稈畫與珙縣洛表鎮(zhèn)麻塘壩的“僰人巖畫”有異曲同工之妙。最初掛在廳堂辟邪，后用為裝飾欣賞。