非遺傳承 | 北京這幾家生產(chǎn)性保護示范基地，都有什么“絕技”？
生產(chǎn)性保護是我國非物質文化遺產(chǎn)保護的主要方式之一，是指在具有生產(chǎn)性質的實踐過程中，以保持非物質文化遺產(chǎn)的真實性、整體性和傳承性為核心，以有效傳承非物質文化遺產(chǎn)技藝為前提，借助生產(chǎn)、流通、銷售等手段，將非物質文化遺產(chǎn)及其資源轉化為文化產(chǎn)品的保護方式。目前，這一保護方式主要是在傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)美術和傳統(tǒng)醫(yī)藥藥物炮制類非物質文化遺產(chǎn)領域實施。
文化部先后于2011年10月和2014年5月公布了兩批國家級非物質文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地，其中北京4家上榜，技藝各不相同。
01
景泰藍制作技藝
北京市琺瑯廠有限責任公司
景泰藍技藝又名“銅胎掐絲琺瑯”，因成熟于明景泰年間，故名“景泰藍”。其技藝是用銅作胎，將細銅絲軋扁后以手工制成各種圖案，掐、焊、貼在胎體上，再施琺瑯釉料，經(jīng)過燒制、磨光、鍍金等多道工序最后制作出成品。
景泰藍技藝是外傳琺瑯技藝和本土金屬琺瑯工藝相結合的產(chǎn)物。明清兩代，御用監(jiān)和造辦處均在北京設有專為皇家服務的琺瑯作坊，技藝從成熟走向輝煌。景泰藍制品造型典雅，紋樣繁縟，色彩富麗，給人以“圓潤結實、金光燦爛”的藝術感受，經(jīng)常作為國禮饋贈外賓。
02
千層底布鞋制作技藝
北京市內聯(lián)升鞋業(yè)有限公司
內聯(lián)升靴鞋店創(chuàng)立于清代咸豐三年，起初專為皇族和各級官員制作千層底朝靴。“內聯(lián)升”這三個字的含義深受官場人士喜愛?！皟取?，指大內宮廷；“聯(lián)升”，意為穿上店里制作的靴鞋，可以官運亨通，連升三級。清王朝覆滅后，內聯(lián)升將制作官靴的技藝用于千層底布鞋的制作，其成品質量優(yōu)異，一時名聞京城。
內聯(lián)升千層底布鞋制作技藝一直沿用傳統(tǒng)手工制作方法，工藝嚴格，技術獨特，選料考究，做工精細。其技藝特點可歸納為“一高四多”，“一高”即工藝要求高，“四多”即制作工序多、納底花樣多、绱鞋方法多、布鞋品種多。制作一雙千層底布鞋往往需要花上四五天的時間，經(jīng)過九十余道工序才能完成，每道工序都有嚴格的要求，講究尺寸準確、手法熟練、力度適宜、用心細致。其中僅绱鞋技藝就有正绱、反绱、明绱三種不同的手法，整個制鞋過程中使用的工具有近四十種之多。除制作工藝精益求精外，內聯(lián)升對原料、輔料、配件的質量要求也很高。
近年來，國貨的復興讓越來越多人注意到內聯(lián)升，年輕人也開始購買布鞋。內聯(lián)升也將傳統(tǒng)與現(xiàn)代巧妙結合，推出越來越多歷久彌新的經(jīng)典之作。
03
木版水印、裝裱修復技藝
榮寶齋
榮寶齋木版水印技藝堪稱一絕，源于中國古代雕版印刷的“版”套印。所謂“版”套印，是根據(jù)畫稿筆跡的粗細長短、曲直方圓、剛柔枯潤，設色的深淺、濃淡、冷暖及色相的向背陰陽分版勾摹，刻成若干板塊，然后對照原作，由深至淺，逐筆依次疊印，力求逼肖原作，精確無誤，達到亂真的程度。
古字畫裝裱修復技藝是我國獨特的傳統(tǒng)手工技藝，主要用于書畫、碑帖等的裝飾和修復還原，距今已有一千七百多年的歷史。裝裱古代稱為“裱褙”，亦稱“裝潢”、“裝池”。這一技藝的出現(xiàn)，為保存珍貴的民族文化遺產(chǎn)、傳承古代文明作出了巨大的貢獻。
中國傳統(tǒng)書畫裝裱修復技術歷經(jīng)晉、唐、宋、元的長期發(fā)展，到明清時期基本定型，形成了以北京為中心的“京裱”和以蘇州為中心的“蘇裱”兩個流派。久負盛名的老字號裝裱店“榮寶齋”的古字畫裝裱修復技藝具有自己獨特、完備的工藝流程，是“京裱”最集中的體現(xiàn)，在全國裝裱界獨樹一幟。
04
傳統(tǒng)中藥材炮制技藝
北京同仁堂有限責任公司
北京同仁堂是中國傳統(tǒng)醫(yī)藥中聞名遐邇的老字號，始建于1669年。同仁堂從1723年開始“承辦官藥”直至1911年，在長達188年時間里，同仁堂遵照皇家挑選藥材標準、恪守皇宮秘方和制藥方法，形成一套嚴格的質量監(jiān)督制度，同仁堂與清宮太醫(yī)院、御藥房之間有機的融合和影響，形成了同仁堂中藥的特殊風格和傳統(tǒng)知識。
同仁堂中醫(yī)藥文化集中體現(xiàn)在“同修仁德，濟世養(yǎng)生”的價值觀，“炮炙雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的質量觀和“講信義，重人和”的經(jīng)營理念，“童叟無欺，一視同仁”的職業(yè)道德，以及同仁堂的品牌和特有標記，《樂氏世代祖?zhèn)魍枭⒏嗟は铝吓浞健泛汀锻侍抿拗T門應癥丸散膏丹總目》，同仁堂傳統(tǒng)中藥炮制技術，同仁堂的制藥特色即傳統(tǒng)中醫(yī)藥與宮廷制藥的融合，概括為“處方獨特、選料上乘、工藝精湛、療效顯著”。
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