5月20日，廣東省人民政府公布廣東省第八批省級非物質文化遺產代表性項目名錄，來自東莞的南社九大簋、古琴音樂（嶺南派）、木偶戲（大朗杖頭木偶戲）、粵曲、龍形拳（東莞）、月餅傳統制作技藝（廣式月餅制作技藝）、糕點制作技藝（東莞茶點制作技藝）、針灸（劉氏毫火針療法）、中醫正骨療法（中醫清宮正骨）、麒麟舞（竹塘麒麟舞）等10個項目入選。至此，東莞省級以上非遺代表性項目名錄達到54項。

目前，東莞全市共有國家級非遺項目10項，省級以上非遺項目54項，市級以上非遺項目167項，國家級代表性傳承人5人，省級代表性傳承人29人。接下來，一起了解東莞非遺大家庭中的10位省級“新成員”。

南社九大簋

南社九大簋盛行于廣東省東莞市茶山鎮南社村?！绑痹枪糯漓霑r盛載黍稷的圓形器皿，廣東人所說的“簋”，是一種可裝五六斤米飯的“大碗”。“九大簋”的一般寓意即九子登科、長長久久。盡管時代變遷，南社村至今仍保留著南社九大簋的傳統禮俗宴席，村民依然用老鍋舊灶，依然用柴火烹飪的傳統方法制作，依然用南社九大簋表達傳統禮俗。

過去，村民受家中條件所限，雞鴨魚肉葷菜不足，加之簋深，村民則以素菜墊底，目的將簋中菜裝滿，從而獲得“盆滿缽滿”的好意頭。至清末民國時期，村民開始用“缽”作為盛佳肴的器皿，從而替代了“簋”，并且一直沿用到現代。

古琴音樂（嶺南派）

嶺南派的創始人是清道光年間的廣東新會人黃景星（字煟南，生年不詳，卒于1842年），1836年編輯的《悟雪山房琴譜》共收集琴曲有五十首，大多出自《古岡遺譜》。

嶺南派一路流傳下來，經過一個世紀的完善，形成這個地區的獨特風格。古譜流傳下來的大約有3000多首曲子，但能廣泛演奏的也就幾百首。1975年，在楊新倫先生的指導下，重新編寫整理《古岡遺譜》，整理出的有《碧澗流泉》、《漁樵問答》等。嶺南派的演奏風格是剛健、爽朗、明快。

木偶戲

木偶戲是由演員操縱木偶以表演故事的戲劇，大朗木偶戲始于清光緒年間。杖頭木偶在古代稱“杖頭傀儡”，是以木杖來操縱動作完成，它內部虛空，眼、嘴可以活動，裝有3根操縱桿，一根支持頭和身軀，兩根牽動雙手，表演者一手掌握兩根操縱桿進行表演，因而又稱“舉偶”。

大朗鎮巷頭木偶劇團，木偶頭雕刻細膩，形象逼真，動作傳神，形神兼備，深受廣大觀眾的喜愛。表演時后臺由3-4人操縱木偶，每人操縱1-2尊，后面伴唱、伴樂者9-12人；表演過程根據人物行當和劇情需要表演飛天、入地、點火、射箭、騎馬、張扇、劃船、武打等動作，呈現獨特的操縱技藝。

粵曲

東莞人對粵曲情有獨鐘，人們不僅愛看愛聽，還會彈唱編演，無論是在祠堂里、涼棚，或是碼頭邊，都可以聽到悠揚動聽的粵曲之聲。有著積淀百年的粵劇曲藝文化底蘊的東莞，源遠流長，實乃孕育和發展“南國紅豆”的沃土。

粵曲源于戲曲聲腔，從清道光初年開始，經歷了幾個不同形態的發展時期，形成廣東省的最大曲種。道滘鎮和麻涌鎮被廣東省文化廳命名為“廣東省民族民間藝術（粵劇、曲藝）之鄉”，同年11月，被中國曲藝家協會授予“中國曲藝之鄉”稱號，2005年5月道滘鎮還被國家文化部社會文化圖書司授予“中國民間藝術之鄉”。道滘鎮成立了“青少年粵曲培育中心”和粵曲創作基地，推動東莞粵曲藝術的發展。

龍形拳

龍形拳是南國精武，龍形拳展史是一部中國功夫的辛酸悲壯史，它經歷了繼承、實踐、改革、提高的多個階段，它從南北各個門派中取長補短，融會了中華武學精華，不斷吸納其它門派精華，大膽改革功夫招式。

龍形拳主要特征是共有264種不重復的招數，分為三盤、上盤、中盤、下盤、由龍、虎、豹、蛇、鶴、衍化成五形合一馬步，塘廈龍形拳傳承了林耀桂一代宗師武術技能，拳腳剛柔并濟，一氣呵成、又結合了當地麒麟武術套路招式，延續了塘廈龍形拳武術精神。

廣式月餅制作技藝

廣式月餅，又叫廣東月餅，是指發源東漢末年，流行于三國時期，繁盛于明清兩代，流傳至今，以小麥、糖、鴨蛋、蓮蓉等為原材料，經制作造型、烘烤而成的漢餅之一種，經數百年發展而形成的獨特的月餅種類。

華美廣式月餅制作技藝，是指以小麥、糖、鴨蛋、蓮蓉、豆沙、棗泥、五仁甜肉、五仁咸肉等為原材料，通過選料、制料、配料、塑形等系列環節后，再通過系統的烘焙方法，由半成品變為成品的技藝。華美月餅制作技藝是廣式月餅制作技藝中重要流派之一，起源于東莞茶山的“袁氏餅店”，至第三代傳承人袁旭培，師承廣式月餅制作大師羅寶鑒，將家族技藝與大師經典技藝融合一致，形成了它在選料、面皮制作、餡料煮制、包餡、烘餅等工序中獨樹一幟的制作技藝。至第五代傳承人袁瀚釗，華美月餅逐漸形成皮薄餡豐，滋潤柔軟，圖案花紋，玲瓏浮凸，油潤光亮，色澤金黃的特點。

東莞茶點制作技藝

中式茶點是指發源東漢末年，三國時期，以小麥為原材料，經烘烤而成的漢餅系列，經兩千年發展而形成的一種宮廷小吃。明清兩代，嶺南地區茶館興盛，飲茶成為本地風俗，中式茶點自然成為飲茶不可或缺的輔食。東莞中式茶點，最早出現在清末民國初年，經近百年融合，逐步形成了中式、西式相結合的廣式茶點。

東莞茶點制作技藝，源于東莞本地的茶點文化，是一種將面粉、油、餡料通過熱加工烘烤成型的茶點制作技藝。東莞茶點制作技藝主要為熱加工，熱加工的工序主要為選料、配料、白餅制作、包裝。成品主要有狀元餅、龍舟餅、帝王酥、貴妃酥、荔枝餅等。

東莞茶點制作技藝對于考察中國傳統點心制作、宮廷禮制與民間飲食禮儀都具有重要的參考價值，對研究民間文學和人們的民俗生活具有不可替代的作用。

劉氏毫火針療法

毫火針療法起源于我國傳統醫藥中的針灸療法，屬中醫的“火針”，用燒紅的毫針尖芒，迅速對人體表面的腧穴或病變部位施行針刺法，以火熱激發經絡氣血運行，調整經絡臟腑，治療疾病。毫火針療法適應癥范圍廣，能治多種疾病，在民間相傳100多年。

劉氏毫火針療法形成“學術思想、毫火針具、辨病找穴患、施針聚神、針刺手法、出針引氣”六大門法。辨病找穴患和針刺手法為技術核心。辨病找穴患：阿是穴與經穴相配合，病灶取穴與鄰近取穴相扶攜，近道取穴與遠道取穴相呼應。針刺手法：有刺穴與刺灶兩種刺法。刺穴法：即在經穴上針刺，包括留刺、頓刺、速刺、一穴雙刺、雙針并刺、接力刺。刺灶法：在病灶上針刺，包括點刺、三針點刺、圍刺、散刺、密刺。目前，劉氏毫火針療法形成中醫針灸理論、實踐教育與實際療效相結合的完整醫療體系，成為現今針灸學術的重要流派。

中醫清宮正骨

中醫清宮正骨是中醫正骨的一個重要流派，發源于蒙醫正骨，后流入清朝宮廷，并逐漸形成自己特有的流派。2008年，第四代傳承人郭石磊將此正骨方法，傳至東莞。

清宮正骨擅長于脫位的治療，且手法輕柔、脆快，對治療現在常見的頸椎病、腰腿疼痛、腰膝酸軟、肩周炎、肩胛骨半脫位以及由此而引起的各種疾病，有非常顯著的療效。

清宮正骨主要是以手法為主，輔以藥物，其在“摸、接、端、提、按、摩、推、拿”的基礎之上，更為講究輕、柔、透、巧，而定點復位法是其主要手法，第四代傳承郭石磊在原定點復位法基礎上，經過實踐摸索，又創立了自己新的定點復位法。

竹塘麒麟舞

據民國版宣統辛亥年陳伯陶重修的《東莞縣志》卷九中記載：“邑尚技擊，秋冬閑，延師教習。元旦至晦，結隊鳴征鼓，以紙糊麒麟頭，畫五采。縫綿被為麟身，兩人舞之，舞罷，各演拳棒，曰舞麒麟?！?/p>

竹塘麒麟舞是以舞麒麟、武術表演、音樂打擊樂組成。傳統風俗上，麒麟要經過開光儀式才能表演，具有靈性。在小鼓、中鼓、鑼、大鈸、嗩吶喜慶氣氛的音樂聲進行，由一人舞動麒麟頭部，一人牽動麒麟尾，隨著鑼鼓樂隊奏出輕、重、緩、急的各種節奏，表現麒麟活動過程及喜怒哀樂情緒。竹塘麒麟以鳳崗西北部三聯、黃洞、竹塘一帶客家麒麟舞為主。

【記者】李玲玉

【通訊員】羅曉君

【作者】 李玲玉

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端